المقادير
- 70 x جرام كريمة لبّاني
- 2 x كوب مرق الدجاج
- 2 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
- 1 x عدد طماطم (منزوعة القلب ومقطعة صغير)
- 1 x عدد فص ثوم مهروس
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x عدد بصلة (شرائح)
- 1 x رشة جنزبيل
- 1 x رشة كمون
- 1 x عدد بطاطا (كبيرة مقطعة مقشرة)
- 1 x معلقة صغيرة قشر ليمون
- 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- في بولة نقلب الكريمة الحمضية وبشر الليمونة ثم نضع المزيج في الثلاجة.
- نذوب الزبدة في قدر على النار ثم نضيف البصل والتوم ونقلبهم لمدة خمس دقائق.
- نضيف البطاطا ونقلب، ثم نضيف مرق الدجاج ونترك المزيج يغلي، ثم نهدئ النار ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء، حتى تنضج البطاطا.
- نخفق الخليط بالخلاط اليدوي او في الخلاط الاستاند، ثم نعيده إلى الإناء ونضيف الزنجبيل والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
- نغرف الشوربة في بولات التقديم ونضع على الوجه الكريمة الحامضة والكزبرة وقطع الطماطم.