المطبخ العالمى
طريقة عمل فطيرة الجبن والبطاطس
المقادير
- ربع كيلو دقيق
- 3 ملاعق زبد
- 3 حبات بصل أخضر مفرومة
- 3 حبات بطاطس مطبوخة ومقطعة إلى مربعات صغيرة
- حفنة صغيرة من البازلاء
- ملعقة من صلصة الكاري الحار
- ملعقة كزبرة مفرومة
- بيضة مخفوقة
- ماء
خطوات التحضير
- اخلطي الدقيق مع الزبد وقليل من الماء حتى تحصلي على عجين متماسك وغطيه واتركيه جانباً
- مدي العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق وافرديه جديداً ثم قطعيه إلى ست دوائر متساوية
- احشي كل دائرة بخليط البصل والبطاطس المسلوقة والبازلاء والكزبرة والكاري ثم ادهني أطراف العجين بالماء البارد
- ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ، ثم ادهنيها بالبيض ، ويمكن أن تعي فوقها قطعة من العجين أخري ودعيها تنضج داخل فرن ساخن مدة 20 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة
(شملولة)