المقادير
- 3 x كوب بشامل (مضاف له بيضة وجبن بارميزان)
- 2 x كوب فاصوليا بيضاء
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x كوب عصير طماطم
- ½ x حزمة بقدونس طازج (مقطع للتجميل)
- ½ x كيلو لحمة مفرومة
- ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ⅛ x جرام مشروم
الخطوات
- نغسل الفاصوليا جيدا وتنقع في الماء مدة 12 ساعة.
- تشطف من ماء النقع و نسلقها في ماء فيه ملح وفلفل و ذرة بيكربونات صوديوم ( تمتص الغازات من الفاصوليا).
- نصفي الفاصوليا و نغسلها من ماء السلق.
- نجهز صلصة اللحم المفروم نحمر بصلة مفرومة في الزيت ونضيف اللحم ونقلبه مع البصل لدقائق ونضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والفطر ونتبله بالملح والفلفل و يترك ليتسبك قليلا.
- نضيف الفاصوليا للحم ونقلب لمدة دقائق.
- تغرف في طاجن مناسب للفرن او بايركس و يصب فوقها البشاميل و تدخل فرن ساخن حتي يحمر الوجه و تزين عند التقديم بالبقدونس و بالهنا والشفا.
