المقادير
- 8 x عدد سوسيس (مقطع)
- 7 x عدد بيضة (طازجة)
- 3 x معلقة كبيرة ريحان (مفروم)
- 3 x عدد عيدان كرفس (مفروم)
- 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x عدد فص ثوم مهروس
- 1 x كيس مكرونة (مسلوقة)
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع صغير)
- 1 x كوب جبنة بارميزان
- 1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع صغير)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة زعتر مجفف
- ¼ x كوب كريمة لبّاني
- ¼ x كيلو مشروم
الخطوات
- فى وعاء به كمية كافية من الماء المغلى مع معلقة من الملح نسلق المكرونة نصف سلقة لمدة 6 دقائق تقريبا ثم تصفى .
- ثم فى طاسة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونة.
- ثم نضيف الثوم ونقلب ثم السوسيس ثم الفلفل الألوان ثم الكرفس ثم المشروم ونقلب حتى يذبلوا ثم يرفعوا من على النار.
- فى وعاء عميق نضع البيض والكريمة والريحان المفروم والملح والفلفل والزعتر ونخفق جيدا.
- فى صينية مدهونة بالزبد نضع المكرونة ثم خليط الخضر ثم يصب فوقهم خليط البيض وينثر فوقهم الجبن.
- توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة أو لحين ان ينضج البيض وتأخذ لون ذهبى.
- تترك حتى تهدأ ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.