اللحومالمطبخ العربىسلايد 1
طريقة عمل السجق الاسكندراني
المقادير
– كبدة : 500 غراماً (بقرية / مقطعة قطع صغيرة)
– البصل : 3 حبات (مبشور)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأخضر : 250 غراماً (مقطع)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
– البصل : 3 حبات (مبشور)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأخضر : 250 غراماً (مقطع)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة بها زيت ساخن ضعي البصل وشوحية لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفي شرائح الكبدة وقلبي حتى يتغير لونها من الأحمر إلى الرمادي.
- أضيفي فصوص الثوم والكمون والكزبرة واخفضي النار واتركية لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر مع ربع كوب ماء واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- قدميه مع الخبز المصري وسلطة الطحينة.