الدجاج والطيورسلايد 1
طريقة عمل دجاج بصوص الليمون
المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– مرق دجاج : كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : ثلث كوب (مفروم ناعم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (موّرق)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– مرق دجاج : كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : ثلث كوب (مفروم ناعم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (موّرق)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي مرق الدجاج مع عصير الليمون الحامض والثوم والفلفل الأحمر الحار.
- نكّهي صدور الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة، حمّي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
- اقلّي قطع الدجاج حتى تصبح شقراء اللون من الجهتين، حوالي الدقيقتين لكّل جهة.
- أخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها جانباً.
- ضعي البصل المفروم مع خليط المرق واخلطي على حرارة متوسطة بواسطة مضرب يدوي.
- اخلطي المكونات حوالي 10 دقائق أو حتى تنخفض كمية الصلصة لتصبح حوالي ثلث كوب.
- أطفئي النار وأضيفي الزبدة واخلطي حتى تذوب تماماً.
- أعيدي المقلاة إلى النار لـ30 ثانية (لا تسمحي بغليان الصلصة في هذه المرحلة).
- أطفئي النار وضعي قطع الدجاج في المقلاة مع الحرص على تغطية الدجاج بالصلصة.
- أدخلي المقلاة إلى الفرن لـ8 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
- زيّني الدجاج بالبقدونس وقدّمي الطبق ساخناً إلى جانب شرائح من الليمون الحامض.