طريقة عمل بيتزا خبز البراتا الهندي

24 فبراير، 2021

127

ضعي في وعاء كلاً من الطحين والملح وحرّكي ثم أضيفي الزيت وحرّكي جيداً.
أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة غير لاصقة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح حوالي عشر دقائق جانباً.
قومي بفرم الخضار فرماً ناعماً ثم ضعي في وعاء كلاً من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والزيتون والجبنة والأوريغانو والفلفل الأبيض والأحمر وصلصة الطماطم.
حرّكي مكونات الحشوة حتى تختلط مع بعضها تماماً.
قسّمي العجينة إلى قطع متساوية ورشي سطح مستوٍ بالطحين ومدي كلاً منها.
وزّعي الحشوة على العجينة ثم قومي بلفها جيداً بحيث تغطي العجينة الحشوة وأعيدي مدها بشكل دائري، أو يمكنك وضع الحشوة بين طبقتين رقيقتين من العجين.
حمّي مقلاة غير لاصقة وضعي خبز البراتا عليها وقلبيه حتى ينضج من الطرفين.
ضعي القليل من الزيت في المقلاة وقلّبي الخبز فيها حتى يصبح ذهبياً ولامعاً.
كرري العملية مع بقية قطع العجين وبذلك تكون البيتزا جاهزة للتقديم.