الدجاج والطيورسلايد 1
طريقة عمل مكرونة بالكاري والكريمة
المقادير
– معكرونة : 500 غراماً
– صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع لـ٤ قطع)
– البصل : 2 حبة (مقطع)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بقدونس : ربع باقة (مفروم)
– الفطر : 200 غم (طازج، ومفروم)
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– الكاري : ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : كوب ونصف
– دقيق : نصف كوب
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– كريمة : 2 كوب
– ملح : رشّة
– فلفل ابيض : رشّة
– بقدونس : 6 ورقات (للتزيين)
– النعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
– صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع لـ٤ قطع)
– البصل : 2 حبة (مقطع)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بقدونس : ربع باقة (مفروم)
– الفطر : 200 غم (طازج، ومفروم)
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– الكاري : ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : كوب ونصف
– دقيق : نصف كوب
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– كريمة : 2 كوب
– ملح : رشّة
– فلفل ابيض : رشّة
– بقدونس : 6 ورقات (للتزيين)
– النعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها، ثمّ صفّيها واتركيها لتبرد.
- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الدجاج، البصل، الثوم، البقدونس والفطر وحرّكي جيّداً لمدّة 15 دقيقة.
- لتحضير صلصة الكاري: سخّني الكريمة على النار في قدر على حرارة متوسّطة وأضيفي الزبدة، الدقيق ومرق الدجاج وحرّكي إلى أن تثخن الصلصة.
- رشّي الكاري، الملح والفلفل الأبيض وحرّكي جيّداً.
- ضعي المكرونة في الصلصة لتتشبّع منها.
- مدّي نصف كميّة المكرونة في طبق التقديم.
- ضعي فوق المكرونة الممدودة طبقة من خليط الدجاج ثمّ غطّيها بالمكرونة المتبقية.
- زيّني الطبق برشّة من النعناع وبأوراق البقدونس وقدّميه ساخناً.