طريقة عمل كيكة الزعفران الهشة

1. اخفقي الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.

2. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي حتى يصبح المزيج هشاً.

3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

4. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.

5. سخني الحليب على النار مع الزعفران وحركي حتى يمتزج ويصبح لون الحليب أصفر ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.

6. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح.

7. أضيفي مزيج الطحين بالتناوب مع الحليب لخليط البيض والسكر والزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات.

8. صبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

9. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة عشر دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.