طريقة عمل شرائح الستيك المشوية

المقادير

*تكفي 6 أشخاص *

• 6 قطع سيتك من اللحم البقري
• ربع كوب كبير خل (60 مل)
•  ربع كوب كبير زيت زيتون (55 مل)
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة  “ملعقة شاي”  فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” شطة
• 1 ملعقة صغيرة  “ملعقة شاي” أوريجانو

خطوات التحضير

1. إذا لم يكن اللحم جاهز ومقطع على هيئة شرائح ، نقوم بتجهيزه أولًا ، فنحضر اللحم ونقطعه 6 قطع ، ثم نضع قطع اللحم على ورق زبد ، ونبدأ بالطرق عليها بإستخدام مطرقة لحم حتى تصبح رقيقة
2. نحضر وعاء لتحضير التتبيلة ، فنضع فيه الملح ، والفلفل ، والخل ، والثوم المهروس ، والأوريجانو ، وزيت الزيتون ، والشطة ، ونبدأ بالتقليب بإستخدام شوكة حتى تختلط كل المكونات ويصبح لدينا خليط له قوام الصوص
3. نوزع التتبيلة على شرائح ستيك اللحم ، ثم نغطيها بأكياس النايلون ، وندخلها الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة
4. نحضر صينية ، ونضع عليها شبكة ،ثم نضع عليها شرائح ستيك اللحم المتبل
5. ندخل الصينية الفرن مع اشعال شواية الفرن ، ونتركها ربع ساعة حتى ينضج ستيك اللحم
6. بعد خروج ستيك اللحم من الفرن ، نستطيع تقديمه مباشرة ، أو الإحتفاظ به داخل ورق ألومونيوم حتى وقت التقديم
7. نستطيع تقديم شرائح الستيك المشوية بجانب الخبز وبطاطس بيوريه أو الخضار السوتيه ولا ننسى تحضير الصوص البنى فهو يعطي طعم خاص لشرائح الستيك