اكلات خفيفة
كريما كاتالانا كيمادا
كريما كاتالانا كيمادا … هي حلوى تقليدية من كاتالونيا بإسبانيا، يتم تقديمها بأطباق تسمى كازويلاس، والتي هي أطباق فخار صغيرة، والبعض يفضلون هذه الحلوى أكثر بكثير عن كريم بروليه الفرنسية، والتي يعتقد الكثيرون أنهما الطبق نفسه.
المقادير
– حليب : ليتر
– القرفة : عود
– برش البرتقال : 1 حبة
– سكر : 150 غراماً
– نشاء الذرة : 60 غراماً
– صفار البيض : 8 حبات
– سكر : 20 غراماً
– الفراولة : حسب الرغبة
– التوت : حسب الرغبة
– النعناع : حسب الرغبة
– القرفة : عود
– برش البرتقال : 1 حبة
– سكر : 150 غراماً
– نشاء الذرة : 60 غراماً
– صفار البيض : 8 حبات
– سكر : 20 غراماً
– الفراولة : حسب الرغبة
– التوت : حسب الرغبة
– النعناع : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر، اخلطي الحليب، والكريمة، وقشر البرتقال، والسكر، وعود القرفة ودعيه يغلي.
- اخلطي صفار البيض مع نشاء الذرة وجزء من الحليب البارد.
- أثناء خلط خليط البيض، أضيفي الحليب المغلي من دون توقف عن الخلط لتجنب الإفراط في طهي البيض.
- صفيه ثم ضعيه في وعاء حتى تغلي المكونات جميعها.
- ارفعي القدر عن الموقد واسكبيه في الأواني المناسبة ثم ضعيها في الثلاجة.
- أضيفي بعض السكر فوق الكريمة وأشغلي النار بالشعلة حتى يتكرمل السكر.
- زيني السطح ببعض الفراولة والتوت والنعناع.