المقادير
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 ½ x معلقة كبيرة دقيق
- 1 x كوب مرق الدجاج
- 1 x كوب كريمة لبّاني
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- ½ x كيلو لحمة مفرومة
- ½ x معلقة صغيرة جوزة الطيب
- ½ x معلقة صغيرة فلفل أبيض
- ¼ x كوب لبن كامل الدسم
- ¼ x كوب بقسماط مطحون
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع اللحم والبقسماط واللبن والبصل والملح والفلفل وجوزة الطيب ونعجنها باليد حتى تصبح متجانسة.
- تشكل الكفتة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم ونضعها فى الثلاحة مدة لا تقل عن ساعتين.
- فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقة من الزبد ونضيف كرات الكفتة ونقلبها حتى يتغير لونها ثم ترفع من على النار.
- فى وعاء اخر على النار نضع معلقة الزبد ونضيف الدقيق ويقلب حتى يصفر لونة ثم نضيف المرق والكريمة ونقلب حتى يسمك الخليط.
- يتبل الصوص بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- ترص كرات اللحم فى صينية بايريكس ويصب فوقها الصوص الابيض.
- ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة.
- تقدم ساخنة مع بطاطس بيورية بالهنا والشفا.
