الدجاج والطيور
طريقة عمل صينية دجاج بالزبادي
المقادير
– الدجاج : 6 قطع (منظف)
– لبن زبادي : كوب
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– الخل : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– لبن زبادي : كوب
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– الخل : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
1. اخفقي اللبن الزبادي مع الثوم جيداً.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والهيل والقرفة والكركم واخلطي جيداً.
3. أضيفي عصير الليمون والخل وزيت الزيتون وحركي المزيج.
4. أضيفي الدجاج المقطع وقلبي الدجاج بالتتبلة جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5. ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن وغطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع حتى ينضج الدجاج.
6. حمري وجه الصينية وقدمي الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار أو طبق من السلطة حسب الرغبة.