طريقة عمل الكبسة الكويتي

الخطوات

1. يتم سلق اللحمة مع البهارات الجنزبيل والحبهان ونصف حباية الطماطم، ثم يرفع ويصفى اللحم ويترك جانباً.
2. نحضر حلة ونقوم بتحمير جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم نضيف الأرز وعليه مرق اللحم بحيث أن يرتفع عن الأرز ب 2 سم.
3. يترك الأرز حتى يتشرب الماء ثم يوضع عليه الزعفران المنقوع، ثم نقوم بتحمير باقي البصل مع قليل من البهارات البودر ثم نضع الأرز واللحم، ويقدم.