المقادير
- 4 x عدد طماطم (مقشرة ومنزوعة القلب ومقطعة قطع متوسطة)
- 3 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x كوب بقسماط مطحون
- 1 x كيلو بروكلى
- 1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 x كيلو قرنبيط
- 1 x كوب جبنة بارميزان
- 1 x كوب جبنة جودة
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب كريمة لبّاني
الخطوات
- يقطع القرنبيط والبروكلى لزهرات صغيرة ويغسل جيدا.
- فى ماء مغلى على النار به رشة من الملح والكمون يسلق القرنبيط والبروكلى.
- ينشل القرنبيط والبروكلى من الماء المغلى ونضعة فى ماء بارد ثم يصفى تماما.
- فى صينينة مدهونة بالزبد يرص القرنبيط والبروكلى.
- يوزع فوق القرنبيط والبروكلى الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
- يوزع فوق الخضر باقى الزبد.
- فى وعاء نخلط الجبن والبقسماط جيدا ثم يوزع فوق القرنبيط والبروكلى.
- يوزع كوب الكريمة على الصينية.
- توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو لحين أن يحمر وجهها بالهنا والشفا.
