المقادير
- 5 x كوب مرقة السمك
- 2 x معلقة كبيرة دقيق
- 2 x معلقة كبيرة شبت
- 1 x عدد فص ثوم مهروس
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x عدد عيدان كرفس (مقطع مكعبات)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب كريمة لبّاني
- ¼ x كيلو سمك فيليه
- ¼ x كيلو جمبرى (وسط)
- ¼ x كيلو كاليمارى (مقطع)
- ¼ x كيلو بلح البحر
الخطوات
- في قدر على النار نضع الزبدة والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف التوم والكرفس ونقلب دقيقتين.
- نضيف الجمبري وبقية اصناف السمك الموجودة ونقلب حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي.
- نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف مرق السمك وندع المزيج يغلي على نار متوسطة ربع ساعة.
- نضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نضيف الكريما وندعها تأخذ غلوة ونضيف الشبت في المرحلة الاخيرة حسب الرغبة وتقدم.
