المقادير
- 4 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 3 x معلقة كبيرة خل (عنب)
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 1 x معلقة كبيرة جنزبيل
- 1 x عدد بصلة (مقطعة مكعبات)
- 1 x معلقة كبيرة نشا
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كيلو اوراك دجاج مخلية (مقطعة)
- ¼ x كوب صوص الباربكيو
- ¼ x كوب صويا صوص
- ¼ x كوب ورشستر صوص
- ⅛ x كيلو فلفل أصفر حلو (مقطع مكعبات)
- ⅛ x كيلو فلفل أخضر حلو (مقطع مكعبات)
الخطوات
- يقطع الفيلية لمكعبات متوسطة الحجم.
- ويقطع الفلفل الألوان والبصل لمربعات متساوية الحجم.
- فى طاسة على النار نضع الزيت ونتركة حتى يسخن ثم نضيف الفلفل والبصل ونقلب حتى يذبلوا قليلا ثم ينشلوا من الطاسة.
- فى نفس الطاسة نضع الدجاج ونقلب حتى يكتسب لون ذهبى ثم يرفع من الطاسة.
- فى نفس الطاسة نضيف الثوم والجنزبيل ونقلب حتى يصفر لونهم.
- ثم نضيف الصويا صوص والباربيكيو صوص والورشيستر صوص والخل والسكر ويتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يتجانسوا.
- يذوب النشا فى نصف كوب من الماء ونضيفة للطاسة ونقلب حتى يتكاثف الصوص.
- نضيف الدجاج والفلفل الألوان والبصل ونقلب حتى يختلطوا جيدا يترك على النار مدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار ويقدم ساخنا بالهنا والشفا.
