اكلات خفيفة
حشوة الدجاج مع الزعفران لسمبوسة رمضان
حشوة الدجاج مع الزعفران لسمبوسة رمضان … يحتوي الزعفران على فيتامينات هامة تقاوم التصبغات، والبقع الداكنة على البشرة وتفتحها، بسبب احتوائه على خواص مضادة للبكتيريا والالتهابات، فجربي إضافته إلى حشوات السمبوسة الرمضانية على طريقة مطبخ سيدتي.
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكركم : حسب الرغبة
– الزعفران : حسب الرغبة
– القرفة : حسب الرغبة
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكركم : حسب الرغبة
– الزعفران : حسب الرغبة
– القرفة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تغسل صدور الدجاج جيداً، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يفرم البصل، وفي مقلاة تحتوي على القليل من زيت الزيتون، يشوّح على نار متوسطة، ويضاف إليه الدجاج، ويحركان، ثم نضيف جميع التوابل: الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والكركم، والملح، والقرفة، ونترك الدجاج حتى يجف الماء تماماً.
- نرفع المقلاة عن النار ونضيف الزعفران.
- نحشي السمبوسة بحشوة الدجاج، ثم تُقلي في الزيت وتُقدم ساخنة.