المقادير
– مقادير كرات اللحم :
- لحم مفروم : 1 كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- بقسماط : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– مقادير صلصة الطماطم :
- طماطم : 3 اكواب (مقطّعة مكعبات صغيرة)
- مرق اللحم : كوب
- ملح : حسب الرغبة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم ناعم / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء اللحم مع البصل وعصير الليمون الحامض والبقسماط ونكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ ادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- شكّلي كرات اللحم وضعيها على طبق ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- اسكبي مرق اللحم والطماطم في قدر صغير واتركيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي.
- أضيفي كرات اللحم على صلصة الطماطم واتركي المزيج على حرارة هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الكرات اللحم مع الصلصة في طبق التقديم وقدّميها مباشرةً على سفرتك.