المقادير
– مقادير الصوص :
- حليب : ثلث كوب (سائل / خالٍ من الدسم)
- الشوكولا السوداء : 100 غراماً (مبشورة)
– البيض : 4 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سكر : ربع كوب (سكر الفواكة / فركتوز)
– دقيق : كوبان ونصف (أسمر)
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : نصف كوب
– لبن زبادي : كوب (خالٍ من الدسم)
– رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والفركتوز واخفقي جيداً.
- أضيفي الزيت والكاكاو والماء والزبادي مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق والبايكنغ باودر ثمّ أضيفي الخليط تدريجياً على مزيج البيض.
- اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- رشّي صينية فرن بالقليل من رذاذ الزيت واسكبي فيها خليط الكيك.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالي 50 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- لتحضير الصلصة: سخّني الحليب في قدر حتى يفتر ثمّ اسكبيه فوق الشوكولاتة المبشورة.
- حرّكي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ثمّ زيّني بها وجه قالب الكيك.