المقادير
– الكرفس : 2 عود (مفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– القرع : علبة (مهروس)
– شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 3 اكواب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– القرع : علبة (مهروس)
– شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 3 اكواب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي الكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- اخلطي القرع المهروس مع المرق وأضيفي المزيج لقدر الكرفس والثوم وحركي حتى يغلي.
- خففي النار وتبلي بالملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق ورشي الشطة المجروشة وقدميها ساخنة.