اللحومالمطبخ العالمىخضارسلايد 1
حساء اللحم مع الملفوف الأخضر والفاصوليا البيضاء
المكونات:-
- 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
- 300 غ لحم البقر قليل الدهن
- 2 وحدة صغيرة الكرّاث
- 1 وحدة كبيرة الشمّار
- 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
- 8 أكواب الماء
- 4 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 2 وحدة متوسطة الجزر
- 1 ملعقة طعام إكليل الجبل الطازج
- 1 ملعقة صغيرة الأوريغانو المجفف
- 2 وحدة صغيرة الطماطم
- 1 صفيحة الفاصوليا البيضاء “كانيلّيني” المعلبة
- 1 كوب الملفوف الأخضر
- 2 ملاعق طعام البقدونس الطازج
- 2 ملاعق طعام زيت الزيتون
طريقة التحضير:-
يُسخّن الزيت النباتيّ في قدر كبير للشوربة، ويُقلى اللحم مع التحريك على نار متوسّطة لمدّة 3 إلى 4 دقائق.
يُضاف الكراث والشمّر ويتم طهوهما إلى أن يصبحا طريين وشفافين.
تُضاف معجونة الطماطم والماء ومرقة الدجاج ماجي والجزر وإكليل الجبل والزعتر البريّ وتُترك المكوّنات لتطهى لـ30 دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم ويصبح طريّاً.
تُضاف المعكرونة والطماطم والفاصوليا والملفوف الأخضر ويُترك المزيج على نار خفيفة لعشر دقائق إضافيّة.
يُرش البقدونس وجبنة رومانو المبشورة ويُنقل الطبق إلى وعاء كبير للشوربة ويُرش زيت الزيتون فوقه.