المطبخ العربى
طريقة عمل دجاج البطاطس المحمرة
مقادير دجاج البطاطس المحمرة
– الصلصة :
- القشدة : كوب
- كريمة : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة
– البطاطس : 1 كيلو (مقطعة حلقات كبيرة / مقلية نصف سواء)
– الفطر : 500 غراماً (مغسول ومقطع)
– البصل : 3 حبات (مقطع طولي)
– الدجاج : 500 غراماً (صدور مخلية، مقطعة مكعبات)
– مرق دجاج : مكعب
– بقدونس : نصف باقة (مفروم)
– جبن موزاريلا : حسب الرغبة
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– الزيت : حسب الرغبة (للتحمير)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير دجاج البطاطس المحمرة
- نحضر مقلاة ونضع بها البصل والثوم والزيت ويقلبوا حتى يذبل البصل.
- نضيف مرق الدجاج والبهارات ونهدئ النار ونضع الدجاج والفطر وقليل من الماء.
- نترك جميع المكونات على نار هادئة جداً حتى ينضج الخليط مع بعضه.
- ثم نضع البقدونس في النهاية ونقوم بتغطية الإناء.
- وفي تلك الأثناء نضع الصلصة في الخلاط وتضرب، ثم نحضر طبق بايركس ونضع نصف كمية البطاطس ونغطيها بطبقة من الصلصة.
- ثم نعيد طبقة البطاطس ونسكب باقي الصلصة ونضع على وجهها الجبن.
- ندخلها الفرن 15 دقيقة، ثم نضعها أسفل الشواية 10 دقائق حتى يحمّر الوجه.
(سيدتي)