طريقة عمل بريوش فرنسي

1- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والملح والفانيليا والخميرة والسكر والبيض والحليب.

2- اعجني المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.

3- أضيفي الزبدة واخلطي من جديد للحصول على عجينة متجانسة.

4- في وعاء مرشوش بالدقيق، ضعي كرة العجين وغطيها بالنايلون.

5- أتركي العجينة جانباً لحوالي الساعة أو الساعة والنصف حتى يتضاعف حجمها.

6- على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي العجينة ورشّي عليها الدقيق.

7- بيديك، إضغطي عليها قليلاً من كافة الجوانب.

8- شكّليها طولياً بطريقة بيضاوية.

9- ضعي العجينة في قالب خبز أو مستطيل الشكل.

10- إدهني العجين بالبيض المخفوق.

11-غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها.

12- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

13- إدهني العجينة من جديد بالبيض.

14- رشّي على العجينة السكر.

15- أدخلي العجينة إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.