المطبخ العربىسلايد 1سلطاتمقبلات

طريقة عمل الباذنجان المحشي على الطريقة التركية

المقادير

  • x عدد باذنجان (طويل)
  • x عدد فص ثوم
  • x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • x عدد طماطم (متوسطة مقطعة قطع صغيرة)
  • x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • x كوب ماء (لعمل المرق)
  • x عدد عصير ليمون (لعمل المرق)
  • x عود حزمة بقدونس (مفروم (للزينة))
  • x عدد بصلة (متوسطة مفرومة)
  • x معلقة صغيرة ملح (لعمل المرق)
  • x معلقة كبيرة سمن (لعمل المرق)
  • x رشة ملح
  • x عدد حباية جزر (متوسطة الحجم مفرومة)
  • x معلقة صغيرة سكر (لعمل المرق)
  • x رشة شطة
  • x كوب لوز (للزينة)

الخطوات

  1. بعد غسل البذنجان نقشره بشكل مقلم فى حلة نضع كمية من الزيت ونقلى االبذنجان حتى يصير ذهبى اللون ف طاسة نضع قليل من الزيت ونضيف البصل المفروم والثوم حتى ذهبي
  2. نضيف الجزر المتقطع مكعبات الى الطاسه
  3. تضيف الطماطم المقطعه معهم ثم صلصة الطماطم
  4. نصنع شق ف البذنجان ونضع الحشو داخله نضع البذنجان ف صينيه ونضع له المرق بالماء وعصير الليمون والسكر والسمنة قليل ف الفرن ثم نزينه بالبقدونس واللوز
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

إغلاق