شيش لحم مشوي

المقادير

– طماطم : 4 حبات (مقطعة)

– البصل : 3 حبات (مقطع)

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة

– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– الزعتر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– عصير الليمون : 1 حبة

– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة

– اللحم : 300 غراماً (مقطع مكعبات)

– الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)

طريقة التحضير

ضعي نصف كمية الطماطم، ونصف كمية البصل، والملح، والفلفل الأسود، والهيل، والزعتر، وعصير الليمون الحامض، والخل الأبيض، في الخلاط.

اطحني المكونات حتى يصبح قوام الخليط ناعماً.

ضعي اللحم في وعاء وبواسطة مصفاة ناعمة صفي التتبيلة فوق اللحم.

غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.

شُكي اللحم المتبل مع الكمية المتبقية من البصل، والطماطم، والفلفل، في أسياخ الشوي.

كرري العملية حتى نفاذ الكمية.

ادهني صينية بالقليل من الزيت، وضعي أسياخ اللحم وأدخليها إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة مع تقليبها إلى الجهة الثانية. ويمكنكِ شوي اللحم على الفحم.

أخرجي الصينية من الفرن وقدمي اللحم ساخناً.

المصدر : مطبخ سيدتي