المقادير
- 8 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x كوب طماطم (كونكاسية)
- 1 x عدد بصلة (شرائح)
- 1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة زعتر
- 1 x عدد بطة (مقطعة 8 قطع)
- 1 x علبة فاصوليا بيضاء
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد عيش باجت (مقطع مكعبات صغيرة)
- ½ x لتر مرق الدجاج
- ¼ x كيلو سجق شرقى
الخطوات
- في صينية فرن دائرية كبيرة، نضعها على النار ونشوح البط في معلقة زبدة حتى يأخذ اللون البني ثم نضيف السجق ونشوحه حتى يأخذ اللون البني أيضا.
- نرفع البط والسجق في طبق جانبي ونضيف في نفس الصينية البصل والتوم والزعتر.
- نضيف الطماطم الكونكاسيه وصلصة الطماطم ونترك المزيج يغلي حوالي عشر دقائق.
- نضيف الفاصوليا البيضا والمرق وندع المزيج يغلي خمس دقائق اضافية.
- نضيف الملح والفلفل ثم نعيد البط والسجق الى الصينية.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 ونضع الصينية حوالي ساعة.
- نضيف قطع الخبز ونعيد الصينية حوالي نصف ساعة اضافية ثم تقدم ساخنة مع الارز الابيض والسلطة.
