أسماكسلايد 1مأكولات بحرية
طريقة عمل سلمون مشوي بصوص الليمون
المقادير
– فيليه السلمون : 4 قطع
– الليمون : 2 حبة (مقطع شرائح)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الفلفل الحار : نصف حبة (مفروم ناعم، أو حسب الرغبة)
– الجرجير : حسب الرغبة
– خس : حسب الرغبة
– الليمون : 2 حبة (مقطع شرائح)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الفلفل الحار : نصف حبة (مفروم ناعم، أو حسب الرغبة)
– الجرجير : حسب الرغبة
– خس : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء للتتبيل ضعي عصير الليمون مع زيت الزيتون والزعتر ثم أضيفي شرائح السلمون وقلبي في التتبيلة.
- غطي السلمون واحفظيه بالبراد لمدة نصف ساعة.
- رصي القطع المتبلة في ورق فويل ثم ضعيها في صينية فرن، ثم اخبزي لمدة 10 دقائق في فرن ساخن على 180 درجة مئوية.
- أوقدي الشواية وانزعي الفويل واتركي الصينية دقيقتين حتى تتحمر.
- رصي قطع السلمون على أوراق الخس وزيني بصوص السمك وحلقات الليمون وأوراق الجرجير.
- قدمي السلمون بتتبيلة الليمون مع السلطة الخضراء والأرز.