كرات الدجاج المقلية مع صلصة الرانش

المقادير

– لتحضير صلصة الرانش :

الثوم : فصّان

ملح : ربع ملعقة صغيرة

المايونيز : كوب

بقدونس : ربع كوب (مفروم)

الخل الأبيض : ملعقة كبيرة

– الدجاج : 500 غراماً (مفروم)

– بقسماط : نصف كوب

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– بابريكا : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– طحين : 2 ملعقة كبيرة

– الزيت النباتي : كوب (للقلي)

– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومفروم)

– كزبرة خضراء : ثلث كوب (طازجة ومفرومة)

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

لتحضير صلصة الرانش: افرمي الثوم مع الملح ثم دُقيه حتى يصبح معجون واخلطيه مع البقدونس.

في وعاء آخر، اخلطي المايونيز مع الخل واللبن، وأضيفي إليه خليط الثوم وحركي حتى تمتزج المكونات.

في وعاء كبير الحجم، ضعي الدجاج، والبقسماط، والبصل، والكزبرة، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود, والصنوبر، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.

اصنعي كرات من المزيج صغيرة الحجم ثم وزعيها في صينية مفروشة بورق الخبز وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.

في مقلاة على النار، حمي الزيت، وغطي الكرات بالطحين واقليها لحوالي 10 دقائق ثم قدميها ساخنة بجانب صلصة الرانش.

المصدر : مطبخ سيدتي