المقادير
- 3 x معلقة كبيرة زيت ذرة
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x كيلو لحمة مفرومة
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 x عدد بصلة (مفرومة)
- 1 x حزمة سبانخ
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x قطعة فحم
الخطوات
- نقوم بفرم السبانخ والبصل فرم ناعم، نحضر طاسة غويطة ونسخن الزبدة ونضيف البصل والسبانخ ونقلب حتى يذبل ويصفي من الماء ونتركه حتى يبرد.
- نضيف السبانخ للحمة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونقوم بتشكيل الخليط قطع صغيرة متساوية ونرصها في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 وبعد 15 دقيقة نقوم بتقليب حبات الكباب على الجهة الأخرى ونتركها حتى تنضج.
- نضع قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة ونضعها على ورقة فويل في وسط الصينية ونغطيها لمدة 5 دقائق، ثم تقدم.