المطبخ العالمىسلايد 1مأكولات بحرية
طريقة عمل سمك مقلي على الطريقة الهندية
المقادير
- 10 x معلقة كبيرة ماء
- 5 x معلقة كبيرة نشا
- 2 x كوب زيت قلي
- 2 x معلقة كبيرة بهارات
- 1 x كيلو سمك
- 1 x معلقة كبيرة فص ثوم (مهروس)
الخطوات
- نقوم بإذابة النشا في الماء، ونقوم بتتبيل السمك بالبهارات والثوم المفروم وخليط النشا ونتركة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السمك التتبيلة.
- نحضر طاسة غويطة ونضع الزيت ليسخن ونقلي السمك حتى يصبح لونه بني فاتح، ويصفى ويقدم.
ملاحظات
البهارات: فلفل أحمر، وثوم، كسبرة، كركم، جنزبيل، ورق حلبة، قرفة، قرنفل، حبهان.