اكلات خفيفةالمطبخ العربىسلايد 1
طريقة عمل المسبحة الفلسطينية
المقادير
– حمص : كوب (مسلوق)
– الفول : كوب (مسلوق ومهروس)
– الطحينية : ربع كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– عصير الليمون : نصف كوب
– الماء : ربع كوب
– سماق : ربع ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– الفول : كوب (مسلوق ومهروس)
– الطحينية : ربع كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– عصير الليمون : نصف كوب
– الماء : ربع كوب
– سماق : ربع ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نقوم بضرب الطحينة بالمضرب اليدوي مع نصف كمية الليمون ثم نضيف الحمص المسلوق ونصف كمية الثوم والماء ونقلب من جديد.
- نضرب الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعماً ثم نضيف الفول والملح والكمون مع الاستمرار بالخلط ثم نسكب الخليط في طبق.
- في الخلاط الكهربائي نضرب الفلفل مع الليمون المعصور ثم نضيف نصف الكمية لخليط الحمص في الطبق ونقلبه جيداً.
- نصب المسبحة في طبق التقديم ثم نسكب باقي خليط الفلفل فوقه ونرش السماق للتزيين.