المقادير
- 2 x معلقة كبيرة خل بلسميك (أو خل التفاح)
- 2 x كيلو طماطم
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 x معلقة كبيرة ملح خشن
- ½ x كوب زيت زيتون
الخطوات
- نقطع الطماطم أربع أرباع وننزع القلب بواسطة معلقة ونجفف الطماطم بواسطة مناديل مطبخ جيدا.
- نضع الطماطم في وعاء ونضيف عليها الخل والزيت والملح والفلفل ونقلب جيدا بواسطة الايدي.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.
- نقوم برص الطماطم على صينية خبز مسطحة مبطنة بورق زبدة، ترص الطماطم بجوار بعضها وليس فوق بعضها.
- نضعها في الفرن لمدة 6 ساعات مع متابعتها جيدا من حين ﻵخر.
- عندما تبرد نضعها في برطمان معقم، ونضع فوقها زيت زيتون حتى يغمرها تماما، وتحفظ في التلاجة
