المقادير
- 4 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x معلقة كبيرة زبدة (بدرجة حراة الغرفة)
- 1 x عدد بصلة (شرائح)
- 1 x لفة جلاش
- 1 x عدد طماطم (مقطعة مكعبات)
- 1 x عدد فلفل أخضر حلو (شرائح)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون
- 1 x مكعب مرق الدجاج
- 1 x عدد بيضة (طازجة)
- 1 x كوب لبن كامل الدسم
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x كوب زيتون (شرائح)
- ½ x كوب جبنة موزريلا
- ½ x كيلو سجق شرقى
- ½ x كوب جبنة رومى
الخطوات
- في مقلايه نشوح السجق ثم نضيف باقي المكونات تدريجيا نضيف اولا البصل والثوم ونشوح ثم نضيف الطماطم والفلفل ثم الجبنه الرومي والملح والفلفل ثم نرفعها من علي النار ونضيف الزيتون.
- نحضر البايركس وندهنه زبده ونضع اول طبقه جلاش من منتصفها بحيث اطراف الورقه تكون خارج البايركس.
- نضع كل لفه الجلاش بحيث بين كل طبقه وطبقه ندهن زبده.
- نضع حشو السجق ثم نطبق أطراف الجلاش وأيضا بين كل طبقتين ندهن زبدة حتي ننتهي ويصبح لدينا قالب جلاش مغلق.
- نحمي الفرن علي 200°.
- هذه الخطوه اختياريه اما ان نخلط البيضه واللبن مع الملح والفلفل ونبشر مكعب المرق ونقطع الجلاش ونضيفها عليه وسيصبح الجلاش الي حد ما طري . او لا نضيفه وسيصبح الجلاش كرسبي وهش حسب الرغبه.
- ندخل الجلاش الفرن حوالي نصف ساعه او الي ان ياخذ اللون الذهبي ثم يقدم.