المقادير
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة كمون
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة سكر
- 1 x رشة كزبرة جافة مطحونة
- 1 x كوب أرز عادى (مطحون)
- 1 x عدد بطاطس (مكعبات)
- 1 x عدد بصلة (مكعبات)
- 1 x كوب عصير طماطم
- ¼ x حزمة شبت
- ¼ x حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)
- ¼ x كيلو لحمة مفرومة
- ¼ x حزمة بقدونس طازج (مفرومة)
الخطوات
- في الكبه أو المفرمة نضرب البصل والثوم والتوابل والخضره جيدا حتي تنعم تماما ثم نضيف اللحم المفروم ونستمر في الفرم حتي تنعم جدا.
- نرفعها في طبق ونضيف تدريجيا الارز المطحون ونعجن حتي تصبح متماسكه.
- نعيدها للكبه أو المفرمة مره اخري ونضربها جيدا ثم نشكلها كرات صغيره.
- ونحمرها في زيت ساخن حتي تاخد اللون البني.
- في حله نضيف الزيت والبصله المكعبات حتي تذبل نضيف الصلصه وعصير الطماطم وملح وفلفل اسود وملعقه السكر ونتركها تتسبك.
- ثم نضيف الكفته ومكعبات البطاطس ونتركها علي نار هادئه حوال تلت ساعه او حتي تنضج تماما.
- تقدم بجانب طبق ارز بالشعريه وممكن نضيفله نكهه ورق الغار.
