المقادير
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 2 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x عدد بصل أخضر (مقطع صغير)
- 2 x معلقة كبيرة دقيق
- 1 x كوب لبن كامل الدسم
- 1 x عدد طماطم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع مكعبات)
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x كوب جبنة موزريلا
- ¼ x كيلو جمبرى (مقشر ومسلوق)
الخطوات
- نحضر صينية من البايركس ونضع فيها الجمبري و الطماطم المكعبات والفلفل الاصفر المكعبات وقطع البصل الاخضر و الثوم المفروم.
- في اناء اخر نبدأ في تحضير البشاميل كالأتي: يوضع الاناء علي النار و يتم اذابة الزبدة ووضع الدقيق عليها وتقليبهم معا ثم وضع اللبن ببطء مع التقليب المستمر حتي نلاحظ ان الخليط اصبح متجانس وان الدقيق قد امتزج مع اللبن ولا يوجد كتل من الدقيق ونضيف الملح والفلفل ثم يرفع الاناء من علي النار.
- يتم اضافة الجبن الموزاريلا المبشورة علي البشاميل.
- يتم تغطية الصينية البايركس التي بها الجمبري بالبشاميل جيدا مع رش طبقة من الجبنة الموزاريلا علي الوش.
- يتم ادخال الصينية في الفرن علي حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة فقط.
- يقدم مع الأرز بفواكه البحر وكفتة الجمبرى وبالهنا والشفا.
