طريقة عمل صدور الدجاج مع الخضار السوتيه

المقادير

• 4 صدر دجاج
• رشة زعتر
• رشة روزماري
• عصير ليمونة
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

الخضار:

• 2 حبة جزر شرائح
• 1 حبة بطاطس شرائح
• 1 حبة بصل شرائح
• 1 كوب بروكلي مقطع
• نصف كوب قرع مقطع
• نصف كوب طماطم شيري
• زبدة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

1. يوضع الملح في بولة، ويضاف إليه الفلفل الاسود والزعتر والروزماري وعصير الليمون والزيت، وتخلط جيداً.
2. تتبل صدور الدجاج بخليط البهارات، وتدعك بها جيداً.
3. تدخل الثلاجة، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة.
4. في مقلاة على النار توضع الزبدة، ويوضع فيها البصل والبطاطس والجزر والقرع، وتقلب حتى تتشوح.
5. يضاف البروكلي والطماطم، وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتترك على النار لمدة 10 دقائق وحتى تنضج، ويمكن إضافة قليل من الماء حتى لا تحترق.
7. في مقلاة أخرى يوضع الزيت حتى يسخن، ثم توضع في صدور الدجاج.
8. تقلب على الجانبين حتى تحمر، ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
9. يضاف الخضار إلى الدجاج، وتقلب جميع المكونات جيداً.
10. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.