طريقة عمل مكرونة بالبنجر والبارميزان

المقادير

“تكفي 4 أشخاص”

• نصف كيلو مكرونة قلم
• ربع كيلو بنجر مسلوق ومقطع مكعبات
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
• نصف كوب شوربة دجاج
• ربع كوب كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” خل بلسميك
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” سكر أبيض
• نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” زعتر مجفف
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• ماء للسلق

طريقة التحضير

1. نضع البنجر في الكبة أو مُحضر الطعام، ونضيف إليه والثوم وزيت زيتون وربع كوب من الجبنة البارميزان والخل البلسميك والملح والفلفل الاسود، ونخلطهم جيداً حتى ينعموا ويتجانسوا.
2. نضع خليط البنجر في وعاء على نار هادئة، ونضيف إليه الشوربة والكريمة وباقي الجبنة البارميزان والزعتر، ونقلبهم جيداً.
3. نترك خليط البنجر على النار لمدة 10 دقائق.
4. في تلك الأثناء .. نسلق المكرونة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق لتصبح نصف سوا، ثم نصفيها من الماء.
5. نضع المكرونة المسلوقة على خليط البنجر، ونقلب جميع المكونات جيدا.
6. توضع المكرونة في أطباق التقديم، ويرش عليها الزعتر والجبنة البارميزان.

سر نجاح الوصفة:

• سلق البنجر قبل تحضير الوصفة يسهل فرمه بشكل ناعم.
• يتم تسوية المكرونة نصف سوا لأنها تكمل تسويتها بعد إضافتها لخليط البنجر.

فوائد الوصفة:

• المكرونة تحتوي على النشويات التي تمد الجسم بالطاقة.
• البنجر يحتوي على الحديد لهذا تعتبر هذه الوصفة مناسبة لمرضى الأنيميا وفقر الدم.
• يحتوي كل ربع كيلو من المكرونة “250 جرام” على 207 سعر حراري.