المقادير
- 4 x عدد فص ثوم
- 3 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع حلقات)
- 3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x عدد باذنجان (مقشر ومقطع دوائر)
- 1 x كوب عصير طماطم
- 1 x معلقة صغيرة سكر
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة شطة
- ½ x معلقة صغيرة بابريكا
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- علي جريل نشوح الباذنجان والفلفل (لدهون اقل تشوح ولا تقلي في زيت غزير) ثم ايضا نصفيها علي ورق مطبخ.
- ندبل البصل والثوم في ملعقتين زيت ثم نضيف الصلصه وعصير الطماطم وممكن زياده ماء او مرقه اذا احتاج ثم نتركها تتسبك.
- نضيف الباذنجان والفلفل المشوح ونتركها تغلي غلوه.
- تدخل الفرن عشر دقائق او ربع ساعه تتجانس مع بعضها ثم نشغل الشوايه ونحمر الوجه وتقدم بالهنا والشفا.
