المقادير
- 5 x شريحة اناناس (طازج أو معلب ومقطع مكعبات)
- 5 x عدد فص ثوم مهروس
- 4 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 x معلقة صغيرة كارى أصفر
- 1 x كوب عصير برتقال
- 1 x معلقة صغيرة كركم
- 1 x كيلو جمبرى (متوسط مقشر ومنظف)
- 1 x عدد قرن فلفل حامى (مقطع)
- 1 x معلقة صغيرة بابريكا
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x عود قرفة
- 1 x معلقة صغيرة سكر بنى
- ½ x كوب عصير (اناناس غير محلى)
- ½ x معلقة صغيرة جنزبيل (طازج)
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع الجمبرى ويتبل بالثوم بالبابريكا وعصير الليمون وعصير البرتقال وعصير الأناناس وقرن الفلفل الحامى والقرفة ومعلقة السكر البنى والثوم ويتبل بالملح والفلفل.
- تقلب جميع المكونات جيدا ويغطى ويترك فى التتبيلة مدة لا تقل عن ساعتين.
- فى طاسة على النار نضع معلقتين من الزيت ونضيف الجمبرى من دون التتبيلة ونقلب بشكل مستمر مدة دقيقتين.
- نضيف جميع التوابل و الجنزبيل ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل.
- ثم نضيف الأناناس ونقلب مدة خمس دقائق.
- يرفع الجمبرى من على النار ويغرف فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.
