المقادير
- 10 x عدد بيضة (طازجه)
- 2 ½ x كوب لبن كامل الدسم
- 1 x كيس فانيليا
- ⅛ x كيلو سكر
- ⅛ x كيلو دقيق
- ⅛ x كيلو دقيق (سيمولينا)
مقادير شربات السكر
- 1 x كوب ماء
- 2 x كوب سكر
- 2 x معلقة صغيرة ماء زهر
- 2 x معلقة صغيرة عصير ليمون
الخطوات
-
أولا هنحضر الشربات ونتركه حتى يبرد تماما
- فى حلة على النار هنضيف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق.
- لو ظهرت على سطح الماء أى رغوة هنشيلها بالمعلقة.
- هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد
- فى وعاء عميق نخلط البيض والسكرجيدا جدا.
- أثناء الخلط نضيف اللبن والفانيليا مع الضرب المستمر حتى يصبح الخليط مثل الزبد ويبيض لونة.
- نضيف الدقيق مع الاستمرار فى الضرب لبضعة دقائق.
- تدهن الصينية بالزبد ويصب الخليط بها.
- توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة180 لمدة ساعة أو لحين ثمام النضج.
- يضاف لها الشربات البارد وهى ساخنة وتزين بجوز الهند أوالشيكولاتة المبشورة وكريمة الخفق وتقدم بالهنا والشفا.