طريقة عمل تورلى بالبشاميل

الخطوات

1. أولا هنحضر البشاميل

   1. فى حلة على النار هنضيف اللبن والجزر والبصل واللورا والزعتر ونسيبه يغلى وبعدين نصفيه من المكونات ونسيبه يبرد.
   2. فى حلة على النار هنسيح الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب كويس لحد ما الخليط يتجانس.
   3. هنضيف اللبن تدريجيا على الزبدة والدقيق ونقلب كويس وبسرعة لحد ما قوام الصوص يتماسك ويبدأ يغلى وبكده يبقى الباشاميل جاهز
2. فى طاسة على النار نضع السمن والبصل ومكعب مرق الدجاج ونقلب حتى يصفر لونة.
3. ثم نضيف الثوم .ثم الجزر ونقلب.
4. ثم نضيف البطاطس ونقلب حتى تصفر ثم البسلة والفاصوليا ونقلب ثم نضيف الكوسة.
5. فى طاسة اخرى نقلى الباذنجان مع معلقتين من الزيت.
6. ترص الخضراوات فى صينية مدهونة بالزبد ويصب فوقة البشاميل ثم ينثر فوق البشاميل الجبن.
7. توضع الصينية فى فرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج أو لحين يحمر لونها..بالهنا والشفا