طريقة عمل رز بشاور بقدر الضغط

رز بشاور، هو أحد أفضل أنواع الرز الموجودة بالعالم خاصّة بالمجتمع العربي، ويعود أصله إلى باكستان ويتميّز بحبّته الطويلة سهلة الكسر والمختلفة تمامًا عن الأرز المصري والأرز البسمتي. ويطهى رز بشاور بأكثر من طريقة، لذا في طبق اليوم نقدّم لكم طريقة ومقادير تحضير رز البشاور باستخدام قدر الضغط.

مقادير رز بشاور بقدر الضغط

3 كوب رز بشاور

3 كوب ماء

3 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصل مفروم

3 فصّ ثوم مفروم

3 حب قرنفل

3 حب هيل

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة ملح

1 مكعب مرقة دجاج

¼ كوب زبيب

ماء للنقع

طريقة رز بشاور بقدر الضغط

قومي أوّلًا بنقع الأرز، ضعي في وعاء رز بشاور ثم اسكبي عليه الماء واتركيه دون تحريك حتى لا يتكسر ليتم ينقعه لمدّة 10 دقائق.

ضعي قدر الضغط على نار متوسّطة، أضيفي الزبدة والزيت النباتي، ثم ضعي البصل المفروم والثوم وقلّبي حتى يذبل.

نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرنفل، الهيل، مكعب مرق الدجاج وقلّبي جميع المكوّنات.

صفّي الأرز من الماء المنقوع، ثم أضيفيه على خليط البصل والبهارات ثم اسكبي عليهم الماء.

اغلقي غطاء قدر الضغط جيّدًا واتركي الأرز حتى ينّضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وبعد نضجه ضعيه في طبق التقديم وقومي بتزيينه بالزبيب وتناوليه بجانب الدجاج والخضار.

المصدر : جاست فود