أسماكسلايد 1مأكولات بحرية
طريقة عمل أصابع السمك المشوية
المقادير
– الهامور : كيلو ونصف (مقطّع مكعبات)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
– الفليفلة الصفراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
– بهارات مشكلة : حسب الرغبة
– عصير الليمون : 1 حبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
– الفليفلة الصفراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
– بهارات مشكلة : حسب الرغبة
– عصير الليمون : 1 حبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض مع البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح والزنجبيل.
- اخلطي المكونات جيداً.
- ضعي قطع الفليفلة الملونة وقطع السمك.
- اخلطي المكونات جيداً برفق.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
- شكّي السمك والفليفلة بالتناوب في أسياخ خشبيّة.
- اشوي السمك والخضار على مقلاة الشوي ثمّ قدّميها ساخنة.