مخلل على الطريقة الإيطالية

– البصل الأحمر : 1 حبة (مقشر ومقطع)
– الفلفل الحلو : 3 حبات (أخضر، أحمر، وأصفر)
– الباذنجان : 1 حبة (رومي ومقطع شرائح سميكة)
– الكوسا : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
– القرنبيط : 250 غراماً
– الفاصوليا الخضراء : 50 غم (مقطعة طولياً)
– الجزر : 1 حبة (مقطع لشرائح)
– طماطم : 120 غراماً (صغيرة الحجم)
– الفطر : 100 غراماً (مقطع)
– ملح : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الثوم : 6 فصوص
– زيت الزيتون : 7 ملاعق كبيرة (أو زيت نباتي / حسب الرغبة)
– الخل الأبيض : كوب
– ورق غار : 6 ورقات (ورق لوري)