بيتزا بالخضار المشكلة

المقادير

– مقادير عجينة البيتزا :

طحين : نصف كيلو

سكر : ملعقة كبيرة

الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة

حليب بودرة : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

البيض : 1 حبة

الزبدة : ملعقة كبيرة (سائلة)

الماء : نصف لتر

– مقادير حشوة البيتزا :

صلصة طماطم : كوب

جبن موزاريلا : كوب

فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة شرائح)

الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة شرائح)

الفليفلة الصفراء : شرائح (مقطعة شرائح)

زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)

الفطر : حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير

لتحضير عجينة البيتزا: اخلطي مقادير العجينة جميعها مع الماء، ثم ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافئ، والسكر، وأضيفيها لمقادير العجينة.

جمعي المقادير بأصابعك، وادعكيها جيداً حتى تتشكّل عجينة البيتزا، ثم غطيها.

لتحصلي على عجينة بيتزا مرتفعة وبقوام متماسك لا تلتصق باليد أو الوعاء، اتركيها ساعة ونصف في الأقل في مكان دافئ حتى تختمر، قبل بدء تشكيلها ووضع المكونات عليها.

افردي العجينة على شكل قرص ثم يتم تمرير مشبك فوقها، لتُحدثي فيها فراغات صغيرة.

وزعي صلصة الطماطم على كامل العجينة، ثم رشي جبنة الموزاريلا.

وزعي الفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء المقطعة لشرائح، وزيني البيتزا بشرائح الزيتون، ثم أدخليها في الفرن حتى درجة استواء العجينة من 10-15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.