شوربات
شوربة الدجاج والخضار بالكريمة
شوربة الدجاج والخضار بالكريمة … من أبرز فوائد شوربة الدجاج أنها تعمل كدواء مضاد للالتهابات، وأيضاً هذا الحساء من أشهى وأشهر أنواع الشوربات، وهو طبق غني بالفيتامينات والمعادن ويمتاز بالسعرات الحرارية المتوسطة بوجود كريمة الطبخ، تعرفي على طريقة تحضيرها بخطوات ومكونات بسيطة.
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع مكعبات)
– مرق دجاج : 4 اكواب
– طحين : نصف كوب
– كريمة الطبخ : نصف كوب (سائلة)
– الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الكرفس : 2 عود (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
– مرق دجاج : 4 اكواب
– طحين : نصف كوب
– كريمة الطبخ : نصف كوب (سائلة)
– الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الكرفس : 2 عود (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم، والكرفس، ومكعبات الجزر، ثم قلبي المكونات قليلاً.
- غطّي القدر وخففي النار، واتركيه لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الطحين مع التقليب المستمر، واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الدجاج، وحركي المزيج جيداً، ثم اتركيه حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي قطع الدجاج المسلوقة، واتركيها على النار حتى الغليان.
- ارفعي الشوربة عن النار، ثم أضيفي كريمة الطبخ، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وحركي جيداً.
- وزعي شوربة الدجاج بالخضار والكريمة في أطباق التقديم، ثم زينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.