اكلات خفيفة
شوربة العدس بالجزر
شوربة العدس بالجزر … تعتبر شوربة العدس من الأكلات الشعبية المشهورة جداً، وكان الناس يعدّونها منذ زمنٍ قديم ويفضل تقديمها في فصل الشتاء، حيث تقدم ساخنة مع الخبز المحمّص، والمخللات، والفجل، والزيتون البيتي، وهناك العديد من الوصفات العربية لتحضير شوربة العدس، ومن أبرزها طريقة مطبخ سيدتي، تعرفي عليها بالسطور التالية
المقادير
– العدس الاصفر : كوب (مجروش ومغسول)
– الماء : 5 اكواب
– مرق دجاج : مكعب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)
– الماء : 5 اكواب
– مرق دجاج : مكعب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي الجزر والملح والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مكعب المرق واخلطي.
- ضعي العدس المغسول فوق المزيج وحركي جيداً.
- زيدي الماء وأغلقي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج العدس مع الجزر.
- اهرسي الشوربة في محضرة الطعام حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وتبلي بالفلفل الأسود والبابريكا وسخنيها لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص حسب الرغبة.