شوربة الجمبري والكاليماري

المقادير

– الكالاماري : نصف كوب

– الجمبري : نصف كوب

– السمك : نصف كوب

– البصل : 1 حبة (مبشور)

– لحم سرطان البحر : نصف كوب

– ملح : حسب الرغبة

– فلفل أسود : حسب الرغبة

– ورق غار : 2 ورقة

– الماء : لتر ونصف

– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

– هيل : ربع ملعقة صغيرة

– مستكة : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في قدر على النار، سخني الزيت، وأضيفي الفلفل الأسود، والمستكة، والبصل المبشور.

قلبي لمدة دقيقتان بدون أن يتغير لون البصل، وصُبي الماء، ثم أضيفي ورق الغار، والهيل، والملح.

اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

ضعي قطع الكاليماري، والجمبري، ولحم سرطان البحر، وقطع السمك بنفس الترتيب.

أطفئي النار بعد وضع قطع السمك بـ 3 دقائق فقط، ثم قدمي الطبق ساخناً.

المصدر : مطبخ سيدتي