كريب شيش طاووق

المقادير

– لتحضير الحشوة :

صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)

معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

الخل الأبيض : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : ربع ملعقة صغيرة

فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)

البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

بهار دجاج : ملعقة صغيرة

– لتحضير الكريب :

حليب : كوب (سائل)

الماء : كوب

البيض : 1 حبة

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

دقيق : كوب

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الدجاج، ومعجون الطماطم، والخلّ، والبهارات، وقلبي المكونات حتى تمتزج واتركيها منقوعة في التتبيلة.

لتحضير العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي الحليب، والماء، والدقيق، والبيض، والملح، والفلفل الأسود.

اخلطي المكونات في الخلاط حتى تحصلي على عجينة متجانسة وسائلة.

سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة إلى هادئة، واسكبي مقدار مغرفة من العجينة.

حركي المقلاة بشكل دائري لتشكيل العجينة واتركيها حتى تنضج وتتحمر ثم اقلبيها للجهة الأخرى.

كرري العملية حتى نفاذ الكمية.

في مقلاة أخرى، حمّي ملعقتان من الزيت على نار متوسطة وضعي الشيش طاووق قلبيه حتى يتبدل لونه.

أضيفي البصل وقلبيه مع الشيش طاووق حتى ينضج.

أضيفي الفلفل وقلبيه مع باقي المكونات حتى يذبل.

وزعي كمية من خليط الشيش طاووق على خبز الكريب وقدميه ساخناً.

المصدر : مطبخ سيدتي